Sous Chef f/m

sea chefs
Nationwide
Competitive
21 Mar 2019
01 Apr 2019
325
Full Time
Sous Chef f/m

Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description.

Aufgabenbereich

  • Stellvertreter des Executive Chef
  • berwachung und Koordination der Arbeitsablufe im Kchenbereich
  • Kontrolle der Zubereitung von Speisen und deren optische Prsentation
  • Qualitts- und Kostenkontrolle im Kchenbereich
  • Kontrolle der Warenanforderungen
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualittsstandards im Kchenbereich
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Kchenbereich
  • Verantwortlich fr sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Kchenbereich
  • Ansprechpartner fr Mitarbeiter im Kchenbereich
  • Motivation der Mitarbeiter zu exzellenten Leistungen im Kchenbereich
  • Untersttzung des Executive Chef bei der Dienstplanerstellung

Qualifikation / Erfahrung

  • Fachausbildung zum Koch, ggfs. Meisterbrief oder relevante Erfahrung
  • mehrjhrige Berufserfahrung in verschiedenen gehobenen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen

Anforderungsmerkmale

  • Fachkompetenz, Belastbarkeit, Kreativitt, Zuverlssigkeit
  • Kosten- / Qualittsbewusstsein
  • Sicheres und ruhiges Auftreten gegenber Mitarbeitern und Passagieren
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Fhrungsqualitt, Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Gute Englischkenntnisse

Wir freuen uns auf eine gemeinsame Zukunft mit Ihnen auf einem der spannendsten Arbeitspltze der Welt! Kommen Sie an Bord, bewerben Sie sich jetzt auf Europas fhrendem Job Portal auf www.seachefs.com/phoenix

Bitte haben Sie Verstndnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurcksenden.