Sous Chef - Phoenix Reisen

Employer
sea chefs
Location
Nationwide
Salary
Competitive
Closing date
9 Jun 2022
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Starte die Reise deines Lebens und mache die Welt zu deinem Zuhause. Bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als: Sous Chef (w/m/d) - Phoenix Reisen Charterer: Phoenix Reisen
Department: Kche / Galley
FERNWEH? Du liebst das Meer und mchtest unsere Gste begeistern?

Gehe mit uns auf Weltreise! Die Schiffe der Phoenix Reisen Flotte, bekannt aus den Fernsehformaten "Verrckt nach Meer" und "Das Traumschiff", begeistern nicht nur durch ihre Routen, sondern vor allem durch ihre Crew. Mit viel Leidenschaft fr deinen Job nennst du bald MS Amadea, MS Amera, MS Artania oder MS Deutschland dein Zuhause auf See.

Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfltiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Entdecke mit uns die Welt und erlebe deine !

Dein Job

Das Rezept fr deine Karriere auf See: Leidenschaft fr deinen Job, eine groe Portion Engagement und der Sinn fr Kulinarik.

  • Mitverantwortung fr den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Kchenbereich sowie administrative Aufgaben
  • Umsetzung vorgegebener Standards im Hinblick auf Speisekarten, Buffets, Themenabende, Kalkulation und Produktionsanweisungen
  • Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, konomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
  • Kontrolle und Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO) im Verantwortungsbereich
  • Regelmige Inspektion des Bereichs, inkl. der Pantries und Locker, der Crew- und der Offiziersmessen
  • Erstellen, prfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen fr den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets
  • Vertragsdauer des Einsatzes: 6 Monate, anschlieende Folgevertrge mglich
Warum sea chefs? Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:
  • Die schnsten Ziele der Erde
  • Bezahlte An- & Abreise
  • Internationales Arbeitsumfeld
  • Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
  • Exklusive Crew-Bereiche
  • Gute Aufstiegschancen
  • Weiterbildungen & Trainings
  • Kranken- und Unfallversicherung
  • Kostenfreie Reinigung der Uniform
Dein Kurs & deine Talente

Das bringst du mit an Bord:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d)
  • Mehrjhrige Erfahrung in einer Fhrungsposition in einem greren Hotelbetrieb, bevorzugt an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Sehr gute Kenntnisse smtlicher Reinigungsprozeduren, Reinigungsmittel, Chemikalien und deren Lagerung sowie insbesondere der USPH-Standards
  • Verhandlungssichere Deutsch- & Englischkenntnisse (Wort und Schrift)
  • Gute EDV-Kenntnisse

Neugierig geworden?

Alle weiteren Infos zum Arbeiten und Leben an Bord sowie spannende Eindrcke aus dem Crew-Alltag findest du auf:


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