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Sous Chef - River

Employer
sea chefs
Location
Nationwide
Salary
Competitive
Closing date
30 Nov 2021

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Sector
Chef jobs, Junior Sous Chef, Sous Chef, Travel & Culture, Cruise Ship
Job Type
Full Time
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Starte die Reise deines Lebens und mache ganz Europa zu deinem Zuhause. Bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als Sous Chef (w/m/d) - River Charterer: River
Department: Kche / Galley
FERNWEH? Du liebst das Meer und mchtest unsere Gste begeistern?

Flusskreuzfahrten bieten tglich neue Perspektiven, Ziele und Herausforderungen. Nutze deine Chance, die schnsten Hfen und Kulturen Europas kennenzulernen. Folge der Donau bis nach Wien, den Eiffelturm auf der Seine oder erkunde mit deinem Team St. Petersburg. Mit Begeisterung und Motivation fr deinen Job hast du beste Karrierechancen - mit Engagement und Teamgeist gewinnst du Freunde frs Leben. Da auf den meisten unserer Fluss-Schiffe die Bordsprache Englisch ist, erwartet dich bereits hier die englische Stellenausschreibung.

Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfltiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Entdecke mit uns die schnsten Hfen Europas und erlebe deine !

Dein Job

The recipy for you career onboard: passion for your work, a big portion of engagement and a sense for culinary delights.

  • Responsibility for the workflow in the assigned work area of the Galley and the related administrative tasks together with the Executive Chef
  • Ensuring all operations are carried out economy consistently (quality and hygiene standards)
  • Regular inspections of the Galley and stores, including pantries, lockers and crew mess (cleanliness, hygiene, maintenance, safety) and especially the adherence to all agreed standards
  • Supervision and training of the strict adherence to all agreed regulations (HACCP), especially regarding the security, environment and hygiene regulations in the area of responsibility
  • Responsibility for equipment set ups and the planning, organization and documentation of inventories
  • Examination and control of stock movements and orders in the area of responsibility
  • Instruction, training, and supervision of the assigned crew (including documentation)
  • Constant improvement of the workflow and standards, including input for manuals and regulations
Warum sea chefs? Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:
  • Travelling the world
  • Paid and organised travel
  • International work enviroment
  • Free accommodation & catering
  • Exclusive crew areas
  • Great career opportunities
  • Development & training courses
  • Paid insurance
  • Free uniform cleaning
Dein Kurs & deine Talente

Das bringst du mit an Bord:

  • Qualified training as a cook and many years of job experience in a management position (Hotel galley or onboard a Cruise Ship)
  • Strong economical, budget-orientated thinking; ability to analyze and explain business targets
  • Very good knowledge of all cleaning procedures, cleaning agents, chemicals (including storage) and HACCP
  • Very good knowledge regarding food, ingredients, recipes (modern, international cuisine) as well as food-cost calculations, inventory management and production control of guest and crew menus
  • Fluent in spoken English and good communication skills
  • Management skills, authority, flexibility and self-discipline
  • Well-groomed appearance, friendly and professional manners towards guests and crew members
  • Ability to work under pressure and motivate employees

Schon die Koffer gepackt? Willkommen an Bord - willkommen in unserem Welt. Klasse. Team.
Neugierig? Einen ersten Eindruck vom Leben & Arbeiten an Bord findest auf @sea_chefs auf . Nicht der passende Job dabei? Dann freuen wir uns auf deine Initiativbewerbung. Alle Stellen findest du unter . Bitte habe Verstndnis, dass wir per Post zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurcksenden.
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