Sous Chef
- Employer
- sea chefs
- Location
- Nationwide
- Salary
- Competitive
- Closing date
- 18 Nov 2019
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- Sector
- Chef jobs, Chef de Partie, Commis Chef, Travel & Culture, Cruise Ship
- Job Type
- Full Time
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Sous Chef
Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description.
Aufgabenbereich
- Stellvertreter des Executive Chef
- berwachung und Koordination der Arbeitsablufe im Kchenbereich
- Kontrolle der Zubereitung von Speisen und deren optische Prsentation
- Qualitts- und Kostenkontrolle im Kchenbereich
- Kontrolle der Warenanforderungen
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualittsstandards im Kchenbereich
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Kchenbereich
- Verantwortlich fr sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Kchenbereich
- Ansprechpartner fr Mitarbeiter im Kchenbereich
- Motivation der Mitarbeiter zu exzellenten Leistungen im Kchenbereich
- Untersttzung des Executive Chef bei der Dienstplanerstellung
Qualifikation / Erfahrung
- Fachausbildung zum Koch, ggfs. Meisterbrief oder relevante Erfahrung
- mehrjhrige Berufserfahrung in verschiedenen gehobenen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen
Anforderungsmerkmale
- Fachkompetenz, Belastbarkeit, Kreativitt, Zuverlssigkeit
- Kosten- / Qualittsbewusstsein
- Sicheres und ruhiges Auftreten gegenber Mitarbeitern und Passagieren
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Fhrungsqualitt, Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
- Gute Englischkenntnisse
Wir freuen uns auf eine gemeinsame Zukunft mit Ihnen auf einem der spannendsten Arbeitspltze der Welt! Kommen Sie an Bord, bewerben Sie sich jetzt auf Europas fhrendem Job Portal auf www.seachefs.com/phoenix
Bitte haben Sie Verstndnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurcksenden.
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