Headwaiter

The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:

Aufgabenbereich

• Verantwortlich fr den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X-Lounge
• Weisungsbefugnis gegenber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
• Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant
• Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung
• Erstellen, prfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen fr den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben
• Planung, Durchfhrung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
• Planung, Organisation und Durchfhrung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frhschoppen usw.)
• Kontrolle von durchgefhrten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumanahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgeme Verrumen von Waren und Equipment nach hchstem Sicherheitsstandard
• berprfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgngen im Verantwortungsbereich
• Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt-, und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
• Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfgbarkeit von Logs und Checklisten gem Unternehmensvorgabe
• Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
• Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gem Standard
• Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
• In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. smtlicher Serviceaufgaben, auch Loading, Kofferservice etc.
• Entgegennahme und Abhilfe von Gstebeschwerden mit Dokumentation
• Kontrolle und Durchsetzung der Qualittsstandards im Verantwortungsbereich
• Im Rahmen des Pre-Openings sind bei der bernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zustzliche Aufgaben nach Anweisung zu bernehmen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre D', inklusive regelmiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Strungen im Arbeitsablauf
• Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Restaurantbetrieb

Qualifikation / Erfahrung

• Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
• Erfahrung als Head Waiter, wenn mglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
• Ausgeprgtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verstndnis
• Budgetsicheres Arbeiten, Fhigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
• Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)
• Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenber Passagieren und Mitarbeitern
• Erfahrung im Beschwerdemanagement
• Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS, Rescomp)
• Sehr gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

• Fhrungsqualitten, Durchsetzungsvermgen, Flexibilitt und Organisationstalent
• Integre Vertrauensperson
• Sicheres und souvernes Auftreten, gute Umgangsformen
• Kosten- und Qualittsbewusstsein
• Kommunikationsstrke
• Teamplayer
• Belastbarkeit
• Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
• Sehr gepflegtes Erscheinungsbild