Senior Barkeeper (Restaurant) f/m/d
- Employer
- sea chefs
- Location
- Nationwide
- Salary
- Competitive
- Closing date
- 22 Jul 2019
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- Sector
- Bar & Pub jobs, Bar Staff, Bar Supervisor, Travel & Culture, Cruise Ship
- Job Type
- Full Time
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Senior Barkeeper (Restaurant) f/m/d
The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:
Das bieten wir:
The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:
Aufgabenbereich
- Verantwortlich fr den reibungslosen Ablauf im zugeteilten Servicebereich incl. der damit verbundenen administrativen Aufgaben (Buchen Gstebestellungen im Kassensystem, Abrechnung Tagesumsatz etc.)
- Herstellung smtlicher definierter Bar- und Restaurantgetrnke unter strikter Einhaltung der gesetzten Standards und Richtlinien
- Fachkundiges Arbeiten hinter Buffets, Bars und Getrnkeausgaben
- Fachkundige und strikt den Standards entsprechende Warenlagerung
- Strikte Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
- Reinigung/Sanitizing des Arbeitsplatzes (inkl. eingesetzter Arbeitsmittel), unter Verwendung der persnlichen Schutzausrstung (PPE)
- Durchfhrung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
- Mitarbeit bei von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frhschoppen usw.)
- Kontrolle von durchgefhrten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumanahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgeme und Verrumen von Waren und Equipment nach hchstem Sicherheitsstandard
- Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgngen im Verantwortungsbereich
- Sicherung der Verfgbarkeit von Logs und Checklisten gem Unternehmensvorgabe
- In besonderen Fllen flexibler Einsatz in anderen Servicebereichen
- Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
- Entgegennahme und Abhilfe von Gstebeschwerden
- Regelmige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualittsstandards im Verantwortungsbereich
Qualifikation / Erfahrung
- Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
- Mehrjhrige Erfahrung als Barkeeper, Buffetier o.. , wenn mglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
- Sehr gute Produkt- und Servicekenntnis
- Betriebswirtschaftliches Verstndnis
- Sehr gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse (Wort + Schrift)
- Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenber Passagieren und Mitarbeitern
- Gute EDV-Kenntnisse
- Sehr gute Allgemeinbildung
Anforderungsmerkmale
- Durchsetzungsvermgen, Flexibilitt und Organisationstalent
- Integre Vertrauensperson
- Sicheres und souvernes Auftreten, gute Umgangsformen
- Kosten- und Qualittsbewusstsein
- Ausgeprgte Kommunikationsstrke
- Teamplayer
- Belastbarkeit
- Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
- Sehr gepflegtes Erscheinungsbild
Das bieten wir:
- einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Mglichkeit die Welt zu entdecken
- Organisation und Kostenbernahme der An- und Abreise
- kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord
Benefits whrend des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:
- freie Kost und Logis
- Uniform / Dienstkleidung wird kostenfrei gestellt und gereinigt
- Kranken- und Unfallversicherung
- grozgige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
- Vergnstigungen fr Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
- organisierte Crew-Ausflge, Crew Events, etc.
- sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. Weitere Infos
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