Assistant Maitre d'Hotel w/m
- Employer
- sea chefs
- Location
- Nationwide
- Salary
- Competitive
- Closing date
- 15 Mar 2019
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- Sector
- Hotel jobs, Hotel Receptionist, Travel & Culture, Cruise Ship, Overseas
- Job Type
- Full Time
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Assistant Maitre d'Hotel w/m
Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description:
Aufgabenbereich
- Stellvertreter(in) des Maitre d' Hotel
- Organisation und Kontrolle des zugeteilten Servicebereiches, Delegation und Kontrolle von Nebenarbeiten
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualittsstandards im zugeteilten Servicebereich
- Kontrolle der Getrnkeabrechnungen
- Inventuren
- Ansprechpartner der Passagiere fr Anregungen, Vorschlge und Kritiken im Service
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im zugeteilten Servicebereich
- Verantwortlich fr sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im zugeteilten Servicebereich
- Motivation der unterstellten Mitarbeiter fr exzellente Leistungen
- Untersttzung des Maitre d' bei Dienstplanerstellung
Qualifikation / Erfahrung
- Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
- Mehrjhrige Berufserfahrung in Fhrungspositionen in gehobenen internationalen Husern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
- Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Kchenbereich sowie in der Getrnke- / Weinkunde
- Sehr gute Englischkenntnisse
Anforderungsmerkmale
- Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlssigkeit, Kreativitt
- Kosten- und Qualittsbewusstsein
- Gute Umgangsformen
- Sicheres und souvernes Auftreten gegenber Mitarbeitern und Passagieren
- Sehr gepflegtes, angenehmes Erscheinungsbild
- Fhrungsqualitt, Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
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