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This job has expired

Senior Barkeeper (Restaurant) f/m

Employer
sea chefs
Location
Nationwide
Salary
Competitive
Closing date
15 Nov 2018
Senior Barkeeper (Restaurant) f/m

The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:

Aufgabenbereich

  • Verantwortlich fr den reibungslosen Ablauf im zugeteilten Servicebereich incl. der damit verbundenen administrativen Aufgaben (Buchen Gstebestellungen im Kassensystem, Abrechnung Tagesumsatz etc.)
  • Herstellung smtlicher definierter Bar- und Restaurantgetrnke unter strikter Einhaltung der gesetzten Standards und Richtlinien
  • Fachkundiges Arbeiten hinter Buffets, Bars und Getrnkeausgaben
  • Fachkundige und strikt den Standards entsprechende Warenlagerung
  • Strikte Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
  • Reinigung/Sanitizing des Arbeitsplatzes (inkl. eingesetzter Arbeitsmittel), unter Verwendung der persnlichen Schutzausrstung (PPE)
  • Durchfhrung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
  • Mitarbeit bei von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frhschoppen usw.)
  • Kontrolle von durchgefhrten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumanahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgeme und Verrumen von Waren und Equipment nach hchstem Sicherheitsstandard
  • Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgngen im Verantwortungsbereich
  • Sicherung der Verfgbarkeit von Logs und Checklisten gem Unternehmensvorgabe
  • In besonderen Fllen flexibler Einsatz in anderen Servicebereichen
  • Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
  • Entgegennahme und Abhilfe von Gstebeschwerden
  • Regelmige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualittsstandards im Verantwortungsbereich

Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Mehrjhrige Erfahrung als Barkeeper, Buffetier o.. , wenn mglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Sehr gute Produkt- und Servicekenntnis
  • Betriebswirtschaftliches Verstndnis
  • Sehr gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse (Wort + Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenber Passagieren und Mitarbeitern
  • Gute EDV-Kenntnisse
  • Sehr gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

  • Durchsetzungsvermgen, Flexibilitt und Organisationstalent
  • Integre Vertrauensperson
  • Sicheres und souvernes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualittsbewusstsein
  • Ausgeprgte Kommunikationsstrke
  • Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

Das bieten wir:

  • einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Mglichkeit die Welt zu entdecken
  • Organisation und Kostenbernahme der An- und Abreise
  • kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord

Benefits whrend des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:

  • freie Kost und Logis
  • Uniform / Dienstkleidung wird kostenfrei gestellt und gereinigt
  • Kranken- und Unfallversicherung
  • grozgige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
  • Vergnstigungen fr Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
  • organisierte Crew-Ausflge, Crew Events, etc.
  • sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. Weitere Infos

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