Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description:

Verantwortlich fr den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Kchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie.


Aufgabenbereich

• Herstellung smtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards.
• Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, konomischen und hygienischen Lebensmittellagerung.
• Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen fr den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
• Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.
• Implementieren, Anleiten und Verfgbarkeit von Logs und Checklisten gem Vorgabe; regelmige Kontrolle.
• Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Arbeitsgegenstnden auch hin Hinblick auf die Wetterbedingungen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem unmittelbaren Vorgesetzten, inklusive regelmiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Strungen im Arbeitsablauf.
• Verantwortung fr auf- und Abbaumanahmen im Arbeitsbereich gem Vorgabe, sowie das ordnungsgeme Verrumen von Waren und Equipment.
• Erstellung und regulres ausfllen von Logs und Checklisten.
• Planung, Durchfhrung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren
• Durchfhrung einer Inventur im zugewiesenen Arbeitsbereich.
• Assistenz bei Durchfhrung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frhschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.).
• berwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.
• Mitarbeit beim Laden von Waren und in Ausnahmefllen, bei der Kofferlieferung.
• Stetiges Ziel der Optimierung von Arbeitsablufen.
• Aktive Umsetzung der Philosoph hinter dem Produkt.
• Stetige Verbesserung von Ablufen und Standards, sowie Beitrag zur fr Manuals und Regelungen.
• Sicher und sorgsamer Umgang mit dem Eigentum des Unternehmens.
• Kenntnis der zugeteilten Sicherheitsrollennummer anhand der Musterrolle und der speziellen Aufgaben im Notfall.
• Im Rahmen des Pre-openings sind bei der bernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zustzliche Aufgaben nach Anweisung zu bernehmen.

Qualifikation / Erfahrung

• Qualifiziertes Training als Koch.
• Gute Kenntnis in Bereich Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Rezepte (modernen und internationalen Kche).
• Grundkenntnisse von Reinigungsablufen, Reinigungsmitteln und der Lagerung von Chemikalien.
• Kenntnisse der deutschen Sprache (Wort + Schrift).
• Gute Kenntnisse der englischen Sprache (Wort + Schrift).
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft.
• Gute Allgemeinbildung.

Anforderungsmerkmale

• Fhrungsqualitten, Durchsetzungsvermgen, Flexibilitt.
• Ausgeprgte Organisationsfhigkeit.
• Respektvoller Umgang mit den Passagieren und der Besatzung.
• Integritt.
• Sicheres und souvernes Auftreten, gute Umgangsformen, insbesondere auch gegenber den Mitarbeitern.
• Kommunikationsstrke
• Guter Teamplayer.
• Belastbarkeit.
• Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation.
• Gepflegtes Erscheinungsbild.