The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:

Aufgabenbereich

• Verantwortlich fr den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben
• Herstellung aller Speisen entsprechend vorgegebener Standards
• Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, konomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
• Strikte Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
• Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen fr den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben
• Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich
• Mithilfe bei der Sicherung des gesamten Equipments bei Schlechtwetter
• Mithilfe bei der Durchfhrung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frhschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.)
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, inklusive regelmiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Strungen im Arbeitsablauf
• Fhren von Logs und Checklisten gem Vorgabe; regelmige Kontrolle
• Mithilfe bei und Kontrolle der Reinigungsarbeiten/des Sanitizings unter Verwendung der persnlichen Schutzausrstung (PPE)
• berprfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgngen im Verantwortungsbereich
• Verantwortung fr auf- und Abbaumanahmen im Arbeitsbereich gem Vorgabe, sowie das ordnungsgeme Verrumen von Waren und Equipment
• Durchfhrung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren
• In besonderen Situationen auch abteilungsbergreifender Einsatz, z.B. Loading, Kofferservice

Qualifikation / Erfahrung:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Erste Berufserfahrung in der gehobenen, modernen Hotel- oder Restaurantkche , wenn mglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
• Betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verstndnis
• Budgetsicheres Arbeiten
• Sehr gute Kenntnisse smtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen sowie der U.S.P.H. - Standards
• Fhigkeit zur Analyse wirtschaftlicher Zielvorgaben
• Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift)
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenber Passagieren und Crew
• EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
• Gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale:

• Durchsetzungsvermgen, Flexibilitt
• Ausgeprgte Organisationsfhigkeit
• Integre Vertrauensperson
• Sicheres und souvernes Auftreten, gute Umgangsformen, insbesondere auch gegenber den Mitarbeitern
• Kosten- und Qualittsbewusstsein
• Kommunikationsstrke
• Teamplayer
• Belastbarkeit
• Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation
• Gepflegtes Erscheinungsbild