Sea Chefs

Assistant Maitre d´Hotel w/m

Recruiter
Location
Nationwide
Salary
Competitive Salary
Posted
05 Dec 2016
Closes
16 Dec 2016
Job Type
Full Time

Assistant Maitre d´Hotel w/m

Restaurant / Bar

MV AMADEA, MV ARTANIA, MV ALBATROS and MV DEUTSCHLAND (as from May 2016), operated by Phoenix Reisen, makes first class an experience that comes from the heart – with a professional team that “lives” hospitality and attentiveness on the world’s high seas.


Here, you can demonstrate what you are capable of to the sophisticated passengers, yourself and your team on board! If you are exceptionally committed and friendly, you may look forward to references from first-class shipping companies as well as fascinating cruises across the oceans to the most beautiful destinations in the world.

Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description:

 

Aufgabenbereich

  • Stellvertreter(in) des Maitre d‘ Hotel
  • Organisation und Kontrolle des zugeteilten Servicebereiches, Delegation und Kontrolle von Nebenarbeiten
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im zugeteilten Servicebereich
  • Kontrolle der Getränkeabrechnungen
  • Inventuren
  • Ansprechpartner der Passagiere für Anregungen, Vorschläge und Kritiken im Service
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im zugeteilten Servicebereich
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im zugeteilten Servicebereich
  • Motivation der unterstellten Mitarbeiter für exzellente Leistungen
  • Unterstützung des Maitre d‘ bei Dienstplanerstellung

 

Qualifikation / Erfahrung

  • Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
  • Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
  • Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
  • Sehr gute Englischkenntnisse

 

Anforderungsmerkmale

  • Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Gute Umgangsformen
  • Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
  • Sehr gepflegtes, angenehmes Erscheinungsbild
  • Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

 

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